血糖値HbA1cが下がったお祝いに歌舞伎揚げ

更年期と言われる年齢になって以来、毎年0.1ずつ上がり、

昨年ついに6.0になった血糖値の指標HbA1c。

ご飯は朝に一口だけという糖質制限をし、

野菜はもちろん最初に食べ、

甘いものだってほとんど食べないのに、

毎年上がるのが悩みの種だった。

それが6月頃に見たテレビで

「グリル満点星のシェフの玉ねぎスープ」を知った。

それ以来、圧力鍋いっぱいに毎週作り、

それを毎日お椀一杯ずつ食べていたら。。。

先週の健康診断でなんと5.6に！　

毎年ジリジリ上がっていたのが

前年比7%減となったのだ。

ヤッターお祝いだと、

その日はセブンイレブンで

コーンマヨネーズパンと歌舞伎揚げを買って食べた。

それ以来クッキーだの焼き芋だの毎日食べている。

もちろん玉ねぎスープは続けるている。

来年の値が楽しみだ。

玉ねぎスープレシピ

玉ねぎ二袋分　1 cm幅のざく切り

しめじ1パック　

刻み昆布20g　

豆ひとつかみ　

生姜みじん切り少し　

八方だし100cc　

スープの素大さじ一杯　

お酢大さじ一杯

全部圧力鍋に入れて、
玉ねぎの皮を煮出した500cc の汁を足して、
加圧10分。

おいしいです。