葉っぱとむかごを茎から外す。なんと葉っぱはうちの一番大きなボウルに入りきらず、ずん胴までいっぱいになった。むかごは中ボウルに山盛りに。
むかごは素揚げにして塩を振って食べる。ふにゃっと柔らかくてちょっとしたおつまみ感覚。葉っぱは豚肉と炒めるのが一番合うみたい。
右手前が豚肉、ニンジン、キノコと炒めた雲南百薬(オカワカメ）。そして未だボウルいっぱいに残る葉っぱとむかご。
雲南百薬(オカワカメ）の葉っぱはふにゃふにゃと柔らかく、でもしっかりと濃い味だ。豚肉の脂によく合う。
こんなに食べなきゃいけないの？といささかうんざりしながら食べたオカワカメ炒めだけど、効能もあったよ！ ちょっと検索すれば、オカワカメ(雲南百薬）にはミネラルやビタミン類が豊富に含まれていると出てくる。たしかに、鉄っぽい味がするな。
なにより、月曜日の朝はいつも詰まり気味のGがものすごく快腸だったと言うのだ！ そういう悩みがあまりない私だけど、私のお腹もすっきりスカスカになった感じがする。なかなかいいんじゃない？ オカワカメ。いっぺんに大量に収穫できちゃうのが悩みなんて、ぜいたくすぎかな。
